在这丹桂飘香的金秋十月，潘小小包浆豆腐经过三个月的筹备和一个月的试运营，于祖国75周岁的这一天，在贵阳云岩区太平里黔食荟小吃城正式开业。
   太平里黔食荟是由云岩区政府打造的以“荟黔食非遗之技艺，品黔城烟火之回忆”为主题的小吃城。经过多方考察和沟通，最终潘小小包浆豆腐以“百年匠心，非遗传承”的特点以及健康产品的特色，赢得了小吃城管理方的青睐，并积极邀请在小吃城落地全国首家线下体验店，镇远非遗小吃终于落户省城贵阳。
  筹备期间，贵阳市场区域负责人梁瀚云根据潘小小包浆豆腐非遗传承的特点对门店进行了设计，引入了如“豆腐是中国的，可以走向全世界的”、 “中国黄豆守护国人五千年，洒遍全球五大洲”等有关于豆腐的经典文案；其次，以原生态瓦片为主题，将包浆豆腐的特点进行描述，作为店内打卡墙；同时，在菜品研发方面，梁瀚云通过反复的试菜，最终确定了“油炸包浆豆腐”以及“铁板包浆豆腐”作为店内的主打招牌。线下体验店开业以来得到了广大客户的喜爱，10月1日至5日，共计销售包浆豆腐536份，营业收入6300元，其中单日最高销售包浆豆腐130份，营业收入1515元。还带动了豆干、酸汤的销售。
  为进一步打开包浆豆腐和酸汤产品贵阳市场，店内员工在营业期间不断收集客户的意见和建议，并不断优化豆腐的口感、烹饪技艺和品类。
  为了方便小吃城附近的客户需求，还开发了有镇远特色的“潘小小豆丁饭”，加入土豆丁、玉米、胡萝卜丁、蒜苔等丁状蔬菜，推出“豆丁饭”简餐系列。下一步，潘小小包浆豆腐体验店将以铁板豆腐为基础，继续推出酸汤粉、酸汤面等快餐产品，让省城人民品尝镇远特色美食，进一步做大做好贵阳市场。